エシカルという言葉をよく耳にするようになる前から食べ物は残さない、食べ切る、廃棄する物を極力少なくする(野菜の皮もたくさん栄養があるし出汁も出るので見た目を気にして剥いたりしない、よく洗ってそのまま調理しいただく)ことは一人暮らしの時から結婚、子どもが2人の今でも必ずしています。食べ物でも資源でも、もったいないという気持ちはいつまでも大切にしていきたいし、子どもにもしっかり伝えていきたいです。