甘辛ソテーが定番。冷蔵庫で解凍してから、料理酒に漬けておいて、フライパンで皮目を下にして強火で焦げ目をつけたら、あとは中火と弱火の間にして、蓋をして17分加熱。最後に余分な油を吸って、味付けは、てんさい糖としょうゆ少しだけ。からめて照りが出たら出来上がりです。人気の甘めの味で、子どもに人気です。
