解凍を待っている間に、大葉・みょうが・ねぎ・しょうがを極細にカットし水にさらし水切りする。レモン1切れを6等分にカット。しめさばを1口大に切り、上記薬味をのせレモンを飾る。白ゴマ＋紫つるむらさきの花も飾る。うまいよ！
