季節の野菜+冷蔵庫中の野菜+畑の野菜=葉物+根菜 【材料】 ・上記の物で彩りを多めに+きのこ+大豆製品(厚あげなど) ・塩を少々 ・水 【作りかた】 鍋にすべてを入れる。火が通ったらOK+和風・洋風の味付けをする。 このベースがあればなんでもすぐ作れます。
あり合わせのものですぐにできる 【材料】 ・きゅうりまたは大根 ・ツナ缶 ・コーン缶 【作り方】 ①きゅうりまたは大根をうすくスライスして塩をふり、少しおいてしぼる。 ②ツナ缶の油をきる ③コーン缶の水気をきる ①②③をマヨネーズまたは好みのドレッシングであえる
半分がおからなのでヘルシーで栄養もとれる。全てを一気にまぜるだけなので簡単。 【材料】 ・おから 250g ・小麦粉 250g ・卵 1コ ・さとう 40g ・サラダ油 50g ・レーズン、黒ゴマ適量 【作り方】 全ての材料を混ぜて1㎝程度の厚みで適当な大きさに丸める。160℃に余熱したオーブンで13分程度焼く。
ポリ袋に入れるだけで超~簡単!あと一品ほしい時にどうぞ♡ 【材料】 ・A調味料:しょうゆ、にんにく(チューブ入りのもの)、ゴマ油 ※それぞれ好みの量で ・好みの野菜(例えばきゅうり(乱切り)、かぶ(皮つきのままくし切り)、キャベツ(ざく切り)、白菜(ざく切り)、ブロッコリー(食べやすい大きさに切りゆでたもの) 【作り方】 ①ポリ袋にAを入れる ②①に好みの野菜を入れてもむ...
酢味が食欲をそそります。酒のつまみにもなり子どもにも人気です。 【材料】 ・手羽元 12本 ・こんにゃく 1枚 ・人参 2本 ・赤とうがらし 1本 Aショウガ(薄切り)4枚、ニンニク1かけ、酒½カップ、酢、しょうゆ⅓カップ、砂糖大1、塩少々 【作り方】 ①こんにゃくは両面に切り目を入れて横3等分にし、さらに斜め半分に切って三角形にする。塩を少々ふってもみ水洗いする。...
今年の夏は暑く、食欲もない日が多く、少しでもおいしいおやつを食べてもらいたくて(9才、93才同居なので)度々作り喜んで食べてくれました。 【材料】 Aコープアガー大2、砂糖 130g(タッパーに入れて混ぜる) ・牛乳1ℓ ・フルーツ(缶詰のみかん、パイナップル、もも等) ☆バニラエッセンス 【作り方】 ・鍋に牛乳を入れ肥にかける...
炊飯器にあらゆるものを具だくさんにして栄養分を手軽に食べれるようにして、時間と品数を減らしても栄養素はたくさんとれるようにしています。 【材料】 ・にんじん ½本 ・だいこん ¼本 ・さつまいも ½本 ・しいたけ 2枚 ・こんにゃく ½枚 ・大豆 多め、ひじき多め ・うすあげ 1枚 ・米 3合 ・調味料(だし粉小さじ1、しょうゆ大2、みりんOr酒大1、塩小さじ½)...
特にはありませんが、みそ汁のみそを減らし、コクを出すために酒かすを入れています。
ポリ袋を使う事で少量の塩で塩もみができます。ポリ袋を使う事でムラができません。 【材料】 ・きゅうり ・ポリ袋 ・少量の塩(キュウリ1本でひとつまみぐらい) 【作り方】 ・キュウリをうす切りにし、ポリ袋に入れ、少量の塩を入れます。 ・ポリ袋に空気を入れ、空気が抜けないように口を持ってフリフリします。 ・ポリ袋の空気を抜いて口をしばる。20分程でしんなりします。...
自然とよくかんで食べるようになる主食(水に浮くうんち大作戦です) 大豆を必ず毎日食べられます。 【材料】 ・玄米3~4合 ・黒大豆 0.3~0.5合 ※浸水時間は長めにとってくださいね!(2~3時間↑) 【作り方】 とても簡単!玄米に合わせて水加減(最近の炊飯器には水加減がついています) 黒大豆は好みで加減してください。はじめは少なめから炊くのが良いかも。...
とにかく簡単!でも、おいしい。 【材料】 ・もやし 1袋(袋のまま使います) ・coop鶏ガラスープ(顆粒タイプ) 3.5g入りの半分(お好みで加減) ・ごま油 適量 【作り方】 ①もやしの袋を開け、袋に水を入れ軽くすすぎ、水を切る。 ②袋の口を折り返し、折り返した方をしたにし、皿に置く ③②を電子レンジに入れ、2分加熱する...
冷蔵庫にある材料でアレンジ可能。サラダ感覚の一品です 【材料】 ・絹ごしとうふ(1人分半丁くらい) ・きゅうり ・トマト ・むしどり(2枚から3枚) ・お好みで中華くらげ ・ごまだれ(棒棒鶏のたれでも可) 【作り方】 ①豆腐は水切りをしておく。(ゆでての水切り)がいいかも ②きゅうりは千切り、トマトはくし形のうす切り)...