レシピ

いかと大根のピリ辛みそ煮

カテゴリ	魚貝類、煮物
レシピ名	いかと大根のピリ辛みそ煮
調理時間のめやす	約20分
材料	４人分 大根・・・1/2本 青ねぎ・・・少々 やりいか・・・300g コチュジャン・・・小2 ごま油・・・少々 A だし汁・・・2C 酒・・・1/4C みそ・みりん・・・各大2 しょうゆ・・・大1

手順1

大根は厚めの短冊切りに、青ねぎは小口切りにする。
 

手順2

A を煮立て、ひと口大に切ったやりいかを加えてさっと煮、取り出す。
 

手順3

続けて大根を15分ほど煮、柔らかくなったらいかを戻す。
 

手順4

コチュジャンを溶き入れ、ごま油を加えてひと混ぜし、器に盛り、1 の青ねぎを散らす。