レシピ

イカと豆腐のペペロンチーノイタリアン

カテゴリ	野菜、サラダ
レシピ名	イカと豆腐のペペロンチーノイタリアン
調理時間のめやす	約20分
投稿者名	[コープ組合員投稿レシピ]
材料	2人分 木綿豆腐……………1丁 スルメいか…………1はい 赤唐辛子……………1～2片 ニンニクのみじん切り…1片 ししとうがらし……10本 白ワイン………大さじ1 塩・コショウ・オリーブ油……適量
備考・コメント	豆腐もイタメシに負けないくらいの味わいをだしますよ♪

手順1

豆腐は、ベーパータオルで包みおもしをして約15分おき、 水分をきって縦半分に切り塩コショウを少々ふる。
 

手順2

イカは、輪切りにし洗い足は2～3本ずつにわけ 赤唐辛子は縦半分に契り種を抜いておく。
 

手順3

フライパンにオリーブ油大1を熱し、 豆腐を入れ両面にこんがり焼き色がつくまで 10分くらい焼いて皿に盛り付ける。
 

手順4

同じフライパンにオリーブ油大さじ2、ニンニクを入れ 火にかけ香りが出たら赤唐辛子を入れて軽く炒める。
 

手順5

イカ、ししとうを加えて炒め合わせイカの色が変わったら ワインを加え、塩小1をふって炒め③の豆腐にかける。