レシピ

ひと口手まり寿司

カテゴリ	ごはんもの、鍋物
レシピ名	ひと口手まり寿司
調理時間のめやす	約20分
材料	4人分 米・・・2合 純米酢・・・40cc 砂糖・・・36g 塩・・・10g 大葉・・・5枚 いりごま・・・大1 お刺身・・・適宜 生ハム・・・2～3枚 スモークサーモン・・・2～3枚 薄焼き卵・・・卵1個分 わさび、刺身しょうゆ、木の芽、しょうがの甘酢漬け・・・適量

手順1

米を同量の水で炊く。
 

手順2

酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、うちわなどであおぎながら 1 と混ぜて冷ます。
 

手順3

大葉をせん切りにし、いりごまとともに 2 に混ぜる。
 

手順4

刺身は丸められる程度の薄さ、大きさに切る。 生ハム、スモークサーモン、薄焼き卵も包みやすい大きさに切りそろえる。
 

手順5

プを手のひらより大きめに切り、4 、わさび、軽く丸めた 3 をのせ、刺身の部分が下になるようにラップを閉じてねじり丸める。
 

手順6

器に盛り、しょうがの甘酢漬けと刺身しょうゆを添える。