レシピ

えびとアボカドの卵サラダ

カテゴリ	魚貝類、サラダ
レシピ名	えびとアボカドの卵サラダ
調理時間のめやす	約15分
材料	4人分 ブラックタイガー・・・10尾 塩・・・少々 アボカド・・・2玉 レモン（絞り汁）・・・1/2玉分 卵・・・4個 酒・・・少々 レタス・・・適量 A マヨネーズ・・・大4 薄口しょうゆ・・・小1/2 コショウ・・・少々

手順1

えびは殻、背わたを取り除き、塩水で洗う。
 

手順2

アボカドは縦に一周切り込みを入れ、ねじるようにして半分に分け、種に包丁の刃元を刺して種をとる。 スプーンなどでひと口大にすくい、レモン汁少々をからめる。
 

手順3

卵は茹でて殻をむき、食べやすい大きさに切る。
 

手順4

A と残りのレモン汁を混ぜ合わせる。
 

手順5

1 のえびを酒を加えた熱湯で茹でて冷まし、アボカドとともに 4 で和える。
 

手順6

アボカドの皮を器にしてレタスを敷き、5 を盛り、茹で卵を飾る。