50周年
投稿者:みにとまと
2021/01/12投稿

山形名物いも煮

山形名物のいも煮を岡山の人に知って欲しいので…
私は山形出身なので秋になるといも煮が食べたくなります

【材料】
里いも 300g
牛肉薄切り 200gくらい
板こんにゃく 1枚
長ネギ 2本
水 250~300cc
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2

【作り方】
①里芋は一口大に切り、塩(分量外)でよくもみ、水洗いする
②牛肉はたべやすい大きさ(4㎝位)に切る
③こんにゃくは一口大にちぎる
④長ネギは4㎝位に切る
⑤鍋に水と醤油と酒の半分を入れ、里芋、こんにゃくを煮る
⑥里芋に6部通り火が通ったら牛肉と残りの調味料を加えて煮る(アクをとる)
⑦里芋が煮えたら最後にネギを加えて出来上がりです

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