まとめて準備

子どもたちが独立し、夫も単身赴任になった為、食事の準備が、楽になった反面、自分のためだけに1人分作るのは、面倒だと感じるようになりました。栄養バランスは、きちんとしないといけないとも分かっているものなかなかできない。そこで、時短も兼ねて、野菜の下処理を一気に済ませることにしました。玉ねぎ、にんじん、皮を剥いて切ってタッパーに入れ、ジャガイモは茹でて、ポテトサラダの一歩手前まで、青菜類も茹でて、切ってタッパーに。味付けだけを変えると意外と飽きません。時短にもなり、栄養バランスもとれ、一石二鳥かなと思っています。