「食べる味噌汁」にハマっています。作り方は簡単！材料は、余った野菜と味噌と鰹節です。野菜は根菜や芋類がオススメ。味噌は若い味噌より古い味噌がコクがあり美味。コメ油でもゴマ油でもオリーブオイルでも何でもOK。野菜はみじん切りより少し大きめに切り、しんなりなるまで炒め、味噌と好みで砂糖を少々加えジャコか鰹節を入れ水分を飛ばすだけです。これからの季節、熱い味噌汁が飲みにくい時に良いです。お弁当のお供にもなります。味噌(発酵食品)は毎日摂りたいものです。
