レシピ

エビのオレンジソース煮

カテゴリ	魚貝類、煮物
レシピ名	エビのオレンジソース煮
調理時間のめやす	約10分
材料	4人分 バレンシアオレンジ・・・2個 A オレンジの絞り汁・・・200cc ワインビネガー・・・大2 砂糖・・・小2 塩・・・小1 ブラックタイガー・・・250g ワインビネガー・・・少々 ミントの葉・・・少々

手順1

オレンジは輪切りにし、皮をむく。
 

手順2

A の調味料を混ぜ合わせる。
 

手順3

エビは背わたを取り、ワインビネガーを少々入れた熱湯で4～5分茹でる。
 

手順4

3 が茹で上がったらザルにあげ、 2 につけ込み、味をなじませる。
 

手順5

1 のオレンジを器に並べ、その上に 4　を汁ごと盛りつけ、ミントの葉を添える。