レシピ

人参のシャーベット

カテゴリ	野菜、お菓子づくり
レシピ名	人参のシャーベット
調理時間のめやす	約1時間以上
材料	4人分 人参……………………………200g グラニュー糖…………………50g (A)マンゴー(缶詰)…………130g (A)マンゴー缶シロップ……150cc レモン汁………………………45cc ミントの葉……………………適量

手順1

人参は5mm厚さに切って柔らかくゆでる。引き上げて熱い内にグラニュー糖をまぶしておく。
 

手順2

1と(A)をミキサーにかけピューレ状にする。レモン汁も加えて混ぜる。大きめの容器に移し冷凍庫に入れる。
 

手順3

2が固まりかけたら全体をかき混ぜる。これを2～3回くり返す。
 

手順4

凍った3を削り取るように器に盛り、ミントの葉を飾る。