レシピ

なすの香味漬け

カテゴリ	野菜、サラダ
レシピ名	なすの香味漬け
調理時間のめやす	約10分
材料	4人分 なす………………2本 生姜………………1かけ 大葉………………3枚 塩…………………小さじ1/2 (A)しょうゆ………小さじ2 (A)レモン汁………大さじ1
備考・コメント	【くらしとなかま8月号より】

手順1

なすは縦半分に切って斜めの薄切りにする。生姜はせん切りにする。
 

手順2

厚めのポリ袋にを1を入れ、塩をまぶしてもみ込み、しばらく置く。
 

手順3

2の水気をしぼり、(A)を加えてさらにもみ、器に盛って、せん切りにした大葉を添える。