レシピ

超ヘルシー！豆腐ガトーショコラ

カテゴリ	たまご・大豆加工品、お菓子づくり
レシピ名	超ヘルシー！豆腐ガトーショコラ
調理時間のめやす	約30分
投稿者名	パパティシエ
材料	[18cm型1台分] 岡山産直たまご　　　3個 砂糖　　　　　　　　80g にがり充てん豆腐　　100g ココア　　　　　　　40g 小麦粉　　　　　　　50g
備考・コメント	パパが我が家のパティシエです。 こども達は粉をふるったり混ぜたりする お手伝いが大好きです。 今日も｢混ぜるー｣の声が聞こえてきました。 焼き上がりが楽しみです。

手順1

2つのボールを用意する。産直卵を卵白と卵黄に分ける。それぞれに40gずつ砂糖を入れる。
 

手順2

卵白のほうを電動ハンドミキサーで硬いメレンゲを作る。
 

手順3

卵黄のほうに、豆腐を入れ、つぶしながら混ぜる。
 

手順4

ココアと小麦粉をあわせてふるっておく。 オーブンを予熱しておく。(160℃30分）
 

手順5

③のボールに④の粉を1/3入れて混ぜ、②のメレンゲ1/3を入れて混ぜ、それを繰り返して、粉、メレンゲをすべて混ぜて生地を作る。
 

手順6

18cmのケーキ型にクッキングペーパーを敷き、⑤の生地を流して、160度30分焼く。焼けたら、荒熱が取れるまで冷ましておき、切り分けてから、キウイなどを飾る。